Nos tomó mas de 17 años desarrollar éste conocimiento...
Y hoy lo ponemos al alcance de un click...
Somos la única escuela en todo el mundo, especializada en Gastronomía Mexicana.
Sé parte del SELECTO GRUPO de más de 300 especialistas gastrónomos en Historia de la Cocina Mexicana que se han formado con nosotros...
Nuestra oferta educativa en Cocina Tradicional Mexicana es la única y más completa opción académica para obtener conocimiento profundo y de calidad.
Inicio. Miércoles 15 de enero 2025 Pero... Apenas fue la sesión indúctiva, únete YA
¡QUIERO APROVECHAR LA PROMOCIÓN!Un viaje profundo a las raíces de la Cocina Mexicana
El Diplomado en Historia y Evolución de la Gastronomía Mexicana es un programa educativo único, liderado por un equipo de expertos en el ámbito gastronómico.
El programa académico se nutre de la investigación permanente a través de una visión integral de la riqueza histórica y cultural de la cocina mexicana. A través de disciplinas relacionadas con la cocina tradicional, la antropología y la historia alimentaria, se fomenta el conocimiento profundo y la formación de especialistas que preserven y promuevan nuestra herencia gastronómica.
¿Qué nos hace únicos y especiales? Más de 300 egresados...
- Un equipo de expertos reconocidos:
- Enfoque integral: que combina teoría culinaria historia y antropología para explorar la evolución histórica de la cocina mexicana y su impacto cultural.
- Desde 2020, el programa se adapta a entornos virtuales, facilitando el acceso a contenidos de alta calidad para estudiantes de todo el mundo.
Transforma tu pasión en conocimiento
Explora la historia detrás de los platillos mexicanos y conviértete en un embajador de la cultura culinaria de México. Este diplomado es una puerta al pasado, presente y futuro de nuestra cocina, diseñado para chefs, restauradores, historiadores, periodistas y apasionados por la gastronomía que desean llevar su comprensión a un nivel superior.
MENCIONADOS POR:
Lo que incluye el diplomado...
Modalidad en Línea.
Más de 80 horas en sesiones 100% en vivo los días miércoles.
- 32 sesiones (2 hrs.) de programa académico con el equipo de investigadores e historiadores de la Escuela de Gastronomía Mexicana, Historia, Arte y Cultura.
- Material Adicional pre grabado.
- Las sesiones quedan grabadas y disponibles por si tu horario no te permite tomar las sesiones en vivo o por si deseas ver nuevamente los contenidos).
HORARIO: Miércoles de 8 a 10 pm (tiempo de la Ciudad de México).
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MÓDULO 1: Una mirada a la alimentación de los Antiguos Mexicanos: ingredientes, técnicas y entorno cultural.
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MÓDULO 2: Virreinato; el sincretismo alimentario y cultural.
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MÓDULO 3: El s. XIX y las nuevas influencias extranjeras.
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MÓDULO 4: El s. XX y la consolidación de la Identidad Alimentaria de México.
HEMOS CAPACITADO:
EMPIEZA EL 15 DE ENERO!
COSTO PROMOCIONAL
¡ÚLTIMOS DÍAS!
MODALIDAD ON DEMAND - PRE GRABADA...
Nuestra Promesa:
Difundimos y enseñamos a través de contenidos creados por investigadores especializados en: cocina, historia y antropología
No es un taller más de cocina ni resumimos la el contenido a solo un listado de receta; te brindamos contexto histórico y cultural asociado a la culinaria mexicana.