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Un Viaje Culinario que Redefine tu Identidad como Chef
Imagina dominar la esencia de la gastronomía mexicana, no como un simple espectador, sino como un verdadero conocedor. Nuestro Diplomado Internacional de Gastronomía Mexicana te llevará en un viaje transformador desde la raíz histórica de nuestra cocina.
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Por Qué Este Diplomado es Único
Más que un Curso, una Experiencia Gastronómica Completa
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Modalidades de Estudio
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Metodología Única
Nuestra metodología combina investigación histórica, práctica culinaria y un enfoque en la preservación cultural. Aprenderás de la mano de expertos que han dedicado su vida a rescatar y difundir la riqueza gastronómica de México.
Etapas del Diplomado
- Alimentación de los antiguos mexicanos: Conoce los ingredientes y técnicas que dieron origen a nuestra cocina.
- Cocina virreinal: Explora la unión de culturas que definió nuevos sabores y recetas.
- Influencia del siglo XIX: Descubre las innovaciones que enriquecieron la tradición.
- Cocina regional contemporánea: Viaja por las cocinas locales de México y sus expresiones actuales.
Equipo de Expertos
Edgar Salgado, como Director General e investigador histórico gastronómico, ha llevado a ESGAMEX a una proyección internacional gracias a su visión estratégica y pasión por preservar la riqueza culinaria de México. Junto con Josué Martínez, Jefe de Cocina y líder en innovación educativa, forman un equipo comprometido con brindarte una experiencia educativa de excelencia y el respaldo de una institución de excelencia.
¿Por qué ESGAMEX es tu Mejor Opción?
La Escuela de Gastronomía Mexicana (ESGAMEX) es líder en la enseñanza y preservación de la culinaria mexicana. Con más de 17 años de trayectoria, hemos formado a una comunidad apasionada que honra nuestras tradiciones y las proyecta hacia el futuro.
Fundadores Visionarios
Yuri de Gortari y Edmundo Escamilla (Q.E.P.D) sentaron las bases de nuestra institución, creando un legado que perdura a través de cada receta y técnica transmitida. Son pioneros en la enseñanza de la Cocina Mexicana en el mundo.
Se otorga Diploma con valor curricular.
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PREGUNTAS FRECUENTES
¿Cómo será impartido el Diplomado?
¿En dónde puedo ver el contenido?
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¿Cuánto tiempo dura el Diplomado?
Una vez pagado: ¿cuándo comienzo?
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